طريقة عمل التيراميسو

طريقةعمل تيراميسو:

المقادير:

بسكويت البيض (ليدي فنجر )

كريما خفق او دريم ويب

1/2 كوب حليب سائل

1 ملعقه صغيره نسكافيه

2 ملاعق كاكاو بودره

الطريقة: 

نخلط الكريما حتى تتضاعف ونتركها جانبا

نخط الكاكاو والنسكافيه بالحليب في وعاء ونتركها جان

ناخذ البسكويت ونقطع طرف بحيث يكون طوله مناسب

لصينيه ونكمل كل اطراف الصينية

ثم نملا القاع بالبسمويت ونوزع القليل من قطرات خليط الحليب

ثم طبقه من الكريما ونكرر الطريقه 

وتكون اخر طبقه من الكريما نغلفها وندخلها الثلاجه حتى تبرد جيدا

نرشها بالكاككاو ونفتح القالب

ملاحظه:

(ممكن الاستغناء عن النسكافيه لغير المحبين له ونكتفي بالحليب والكاكاو)

التقديم:

تزين بشريطه وتقدم بارده

طريقة صنع حلوة الحلقوم في البيت

المقادير:

2 فنجان شاي نشاء
4 فنجان شاي سكر
3 فنجان ماء
رشة فانيليا
ممكن نضيف القليل من ماء الورد للنكهة على حسب رغبتك
قليل من النشاء

الطريقه :

يذوب النشا في الماء
** نخلط 2 فنجان ماء مع 2 فنجان سكر في قدر حتى يغلي الخليط
ثم نضيف عليه خليط النشا ونحرك حتى** بعد ربع ساعة نضيف باقي السكر ونترك المزيج على نار هادئه ونقلب فيه حتى يثقل جيدا
يستغرق منك ساعة كاملة مع ضرورة التحريك

**بالاخر نضيف رشة الفانيلا وممكن تحط ماء ورد

** ندهن الصينيه بالزيت ثم نصب فيها الخليط ونساويها جيدا بالملعقة
وذلك بعد دهن الملعقة بالزيت حتى يتساوى الوجه
يقسّم الخليط لقسمين القسم الاول أبيض
يوضع في نصف الصينية والنصف الآخرمن الصينية يوضع فيه
القسم الآخرمن الحلقوم بعد ما يضاف اليه اللون الاحمر ( الصبغة )

**نتركها بالثلاجه حتى تتماسك
** نقطعها الى مربعات ونغمس القطع بالنشا حتى لا تلتصق في بعضها.. يمتزج جيدا

الاكلير

الاكلير

3/4 كوب دقيق
ربع كوب زبدة ولا تستبدل بشيء آخر
2 بيض
معلقة فانيليا
نصف كوب ماء

حرارة الفرن على 400، حميه عند بدء العمل، ومدة الخبز 20 دقيقة.

ضعي الماء والزبدة على النار حتى تذوب الزبدة وخلال ذلك انخلي الدقيق

فور غليان الماء، اسكبي فوقه الدقيق دفعة واحدة وفوراً حركي بسرعة بملعقة خشب حتى تصبح عجينة لينة

اتركي العجينة في الوعاء وضعي الوعاء جانباً بضع دقائق حتى يفتر بعض الشيء ثم ضعي البيض

بيضة بيضه وامزجي جيداً ثم أخرى وامزجي حتى يصبح خليطاً متجانساً لزجاً


ضعي المزيج في كيس تزيين

ادهني صينية الفرن بالماء، فقط بللي كفك وانفضيها أو منشفة بلليها وامسحي الصينية

ثم اضغطي الكيس وقومي بعمل أصابع في الصينيه ودخليها الفرن

أخرجي من الفرن بعد 20 دقيقة وستكون الأصابع شقراء اللون، ثم شقيها من الجانب فوراً حتى يخرج البخار

وبعد أن تبرد الأصابع احشيها بالكريمة المفضلة، مثل كسترد، أو كريمة هشة بيضاء، أو كريمة باتيسير

وذوبي شوكولا أو استخدمي نيوتيلا وادهني السطح

العجينة السحرية أو عجينة ال 10 دقائق

العجينة السحرية  أو عجينة ال 10 دقائق